En esta ocasión vamos a hablar de los beneficios del cardamomo y su uso ayurvédico. El cardamomo es una especia aromática con un sabor muy particular y fuerte entre amargo y dulce que se utiliza en la gastronomía, fitoterapia, repostería y perfumería. Su exquisito olor lo hace ser una de las especies preferidas en la India. Al igual que el Jengibre, esta especia es muy utilizada en el oriente, y a pesar de que es usado mayormente en la India, principalmente, el mayor productor es Guatemala.
Existen 3 variedades de cardamomo, blanco, negro y el verde, el cual es el más utilizado. En la medicina Ayurvédica utilizamos el negro y el verde por igual. Es una de las especias más reputadas, considerada la tercera más preciada después del azafrán y la vainilla.
Sin más preámbulos, vayamos a los beneficios de esta aromática y benéfica especia.
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También la puedes utilizar para estimular el apetito, elimina el hipo, desintoxicar el organismo, quemar calorías y mantener el peso, propiedades afrodisíacas y prevenir la caries. Y si eres amante del café, puedes ponerle un poco y le dará un sabor tan especial y rico que seguro lo harás parte de una rutina.
Como ves, es un aliado perfecto para muchas necesidades, por eso es importante mantenerlo cerca de tu cocina, aunque debo advertirte que no es una especia barata, de hecho es más cara que el azafrán o la vainilla, pero realmente vale la pena por las propiedades y beneficios que nos proporciona. Yo la utilizo para darle un toque fuerte, nutritivo y exquisitamente oloroso a mi leche dorada (ve aquí la receta), y ME ENCANTA!. Hazme saber si te gusto a ti también…
Te envío luz y amor, deseando que esta información sea de utilidad y que se vea beneficiada tu salud y estilo de vida, recuerda que nuestros alimentos son la medicina de nuestro cuerpo y tu actitud de tu alma.
«Mantener el cuerpo saludable es una obligación, de lo contrario, no podemos mantener nuestra mente fuerte y clara»
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